Pengaruh Waktu Terhadap Ekstraksi Antioksidan Daun Kersen dengan Metode Ultrasound – Assisted Extraction Menggunakan Variasi Pelarut Etanol

Abstract

Pada penelitian ini waktu ekstraksi yang digunakan adalah 5 menit, 10 menit, 15 menit dan berbagai konsentrasi pelarut etanol yaitu etanol 96%, etanol 80%, dan etanol 60%, serta uji ekstraksi dilakukan dengan menggunakan bahan baku daun kersen. Ekstraksi pada penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode UAE. Fungsi ekstraksi berfungsi untuk mengidentifikasi aktivitas antioksidan dan total fenolin daun kersen. Daun kersen dilarutkan dalam berbagai konsentrasi pelarut etanol, diekstraksi menggunakan mesin sonikasi dan dikeringkan dalam oven vakum hingga diperoleh ekstrak kasarnya. Ekstrak yang dihasilkan diuji khasiatnya menggunakan metode FTIR, GC−MS, spektrofotometer UV−Vis, dan aktivitas antioksidan. Hasil penelitian membuktikan bahwa metode tersebut memiliki karakteristik senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan. Uji perlakuan total fenol tertinggi terjadi pada konsentrasi pelarut etanol 60% yaitu 50,20961 mg GAE/g daun kersen pada waktu ekstraksi 15 menit, dan uji antioksidan menunjukkan hasil ic50 yang kuat yaitu 120.