PENGARUH KETERTELUSURAN HALAL (HALAL TRACEABILITY) DAN SERTIFIKASI HALAL (HALAL CERTIFICATION) TERHADAP SUSTAINABLE HALAL SUPPLY CHAIN UMKM MAKANAN DI JAKARTA

Abstract

Populasi umat islam yang meningkat membuat kebutuhan yang produk makanan halal yang juga meningkat membuat UMKM perlu menjamin halal dari produk halal yang dihasilkan agar aman serta halal thayib. UMKM pada makanan diharapkan mampu untuk didikendalikanya resiko-resiko seperti kontaminasi dari bahan berbahaya, bahan yang tidak halal, dan resiko lainnya yang membuat produk mengalami kerusakan. Oleh karena hal tersebut, penelitian ini membahas pentingnya implementasi dari Halal Tracebility dan Halal Certification untuk jaminan untuk terwujudnya Sustainable Halal Supply Chain dengan aspek-aspek ketertelusuran agar kualitas serta keamanan terjaga hingga ke tangan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan dari variable ketertelusuran halal dan sertifikasi halal terhadap Sustainable Halal Supply Chain UMKM Makanan di Jakarta. Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini sebesar 135 responden pelaku UMKM dan metode analisis statistik yang digunakan yaitu PLS-SEM dengan aplikasi SmartPLS 3.0. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukan bahwa sertifikasi halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap ketertelusuran, sertifikasi halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap Sustainable Halal Supply Chain, ketertelusuran halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap Sustainable Halal Supply Chain, sertifikasi halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap Sustainable Halal Supply Chain yang dimediasi oleh ketertelusuran halal, dan sertifikasi halal berpengaruh positif dan signifikan terhadap Sustainable Halal Supply Chain yang dimoderasi oleh ketertelusuran halal.