Analisis Lean Warehouse untuk Meminimasi Waste pada Gudang Distributor PT Acosta Super Food Menggunakan Analytical Hierarchy Process

Abstract

Penelitian ini membahas mengenai identifikasi dan evaluasi pemborosan (waste) yang terjadi pada aktivitas operasional gudang distributor PT Acosta Super Food. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis-jenis pemborosan yang ada di dalam proses pergudangan dengan menggunakan pendekatan Value Stream Mapping (VSM), menentukan pemborosan yang paling berpengaruh terhadap kinerja gudang melalui metode Analytical Hierarchy Process (AHP), serta memberikan rekomendasi perbaikan berbasis metode 5S. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung, wawancara, serta penyebaran kuesioner kepada 14 responden yang berasal dari internal perusahaan. Data yang diperoleh kemudian diolah menggunakan perangkat lunak Expert Choice untuk proses pembobotan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga jenis waste yang memiliki bobot tertinggi, yaitu Waiting, Transportation, dan Inventory. Selain itu, ditemukan pula tiga aktivitas utama yang paling berkontribusi terhadap pemborosan tersebut. Sebagai upaya peningkatan efisiensi kerja gudang, disusun rekomendasi perbaikan berdasarkan prinsip 5S, yang diharapkan mampu menciptakan alur kerja yang lebih tertata, bersih, dan produktif.