Ekstraksi Senyawa Antioksidan Daun Tempuyung (Sonchus Arvensis L.) dengan Menggunakan Metode Ultrasound - Assisted Extraction

Abstract

Ekstraksi Senyawa Antioksidan Daun Tempuyung (Sonchus Arvensis L.) dengan Menggunakan Metode Ultrasound – Assisted Extraction. Penelitian ini tentang ekstraksi senyawa antioksidan dari daun tempuyung dengan tujuannya untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi etanol dan waktu ekstraksi terhadap hasil rendemen ekstrak daun tempuyung. Metode yang dipergunakan adalah ultrasound - assisted extraction dengan variasi konsentrasi etanol 96%, 80%, dan 50% serta waktu ekstraksi 30 menit, 45 menit, dan 60 menit. Hasilnya menunjukkan pelarut yang paling baik digunakan untuk ekstraksi daun tempuyung adalah etanol konsentrasi 50%. Waktu optimum untuk mengekstraksi daun tempuyung adalah 45 menit. Rendemen massa terbesar yang didapatkan adalah 12,27%. Hasil pengujian fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak daun tempuyung mengandung senyawa fenol, flavonoid, tanin, dan saponin. Kandungan total fenol dalam ekstrak daun tempuyung terbanyak didapatkan pada variasi konsentrasi etanol 50% dan waktu ekstraksi 45 menit sebesar 9,6166 mg GAE/ gram daun tempuyung. Nilai koefisien transfer massa dari variasi konsentrasi terbaik adalah 0,0509 menit-1.