Browsing FACULTY OF INDUSTRIAL TECHNOLOGY by Author "Warsito, Nadya Aulia"
Now showing items 1-2 of 2
-
Pengaruh Penambahan EDTA dan Enzim Pepsin Terhadap Rendemen dan Kualitas Gelatin Dari Kulit Ikan Selar (Selaroides Leptolepis)
Warsito, Nadya Aulia (2022-09-07)Saat ini, penggunaan gelatin sudah semakin meluas. Salah satu sumber utama gelatin berasal dari hewan mamalia daratan. Namun pemanfaatan gelatin dari hewan tersebut dibatasi karena penyakit yang dapat menular dari hewan ...