Instalasi dan Perawatan Kitchen Equipment

Abstract

Pada sebuah bangunan dapur/ kitchen memerlukan perencanaan pembangunan yang matang. Dimana dalam proses pematangan desain derta pembangunan memiliki tahapan proses yang harus dijalani. Hal tersebut demi mempermudah proses instalasi serta hasil yang tentunya memuaskan. Didalam tahapan tersebut setidaknya memiliki tiga tahapan yakni tahapan awal, pembangunan, dan akhir. Didalam pembangunan tersebut jika dilihat dari sisi elektrikal yang terpenting ialah bagian penentuan jalur perkabelan. Dimana tiap-tiap spesifikasi bangunan berbeda, sehingga harus segala sesuatunya dipertimbangkan secara matang demi kualifikasi bangunan yang diinginkan. Setelah dilakukan pembangunan tentulah akan dilakukan penyematan peralatan didalamnya. Dimana peralatan tersebut memungkinkan terjadi malfunction saat penggunaannya. Berbagai hal tersebut dapat disebabkan oleh beberapa hal dasar, missal seperti kesalahan instalasi dan kesalahan penggunaan yang tidak sesuai standar. Sehingga dilakukanlah tindakan perawatan berupa preventive maintenance, corrective maintenance, dan breakdown maintenance untuk mempertahankan kinerja berbagai alat tersebut