PRARANCANGAN PABRIK DEKAFEINASI BIJI KOPIKAPASITAS 3.000 TON/TAHUN

Abstract

Pabrik Dekafeinasi Kopi dengan berbahan dasar biji kopi dan air iniakandidirikan didaerah Lampung. Pabrik ini berdiri denganmempertimbangkan ketersediaan bahan baku, sarana transportasi yangmemadai, tenaga kerja yang mudah didapatkan dan kondisi lingkungan.Pabrik direncanakan memproduksi kopi tanpa kafeinsebanyak3.000 ton/tahun, dengan waktu operasi24 jam/hari, 330 hari/tahun. Bahanbaku yang digunakan adalah biji kopi segarsebanyak 397.933kg/jam.Penyediaan kebutuhan utilitas pabrik ini berupa: pengadaan air,pengadaan steam, pengadaan listrik, kebutuhan bahan bakar, danpengadaan udara kering.Bentuk perusahaan adalah Perseroan Terbatas (PT) menggunakanstruktur organisasi line dan staff dengan jumlah karyawan sebanyak 85 orang.Pabrik ini membutuhkan modal tetap sebesarRp94,155,580,065.90dan modal kerja sebesarRp90,566,859,297.83. Berdasarkan hasil analisis ekonomi pabrik dekafeinasi biji kopi menunjukkan nilai ROI sebelum pajak sebesar 134% dan sesudah pajak 37.5%. BEP sebesar 19.12% kapasitas produksi dan SDP sebesar 11.3% kapasitas produksi. Berdasarkan analisis data ekonomi, maka pabrik tersebut layak untuk didirikan.