ANALISA WARNA LARUTAN (ICUMSA) PADA HASIL PRODUKSI GULA

Abstract

Pabrik Gula (PG) Krebet Baru adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang produksi gula yang dalam prosesnya menerapkan ilmu yang berkaitan dengan proses teknik kimia. Salah satu bagian yang menerapkan disiplin ilmu teknik kimia yaitu bagian proses quality control yang berperan untuk memastikan kualitas gula sebelum didistribusikan. Oleh karena itu Kerja Praktik ini dilakukan analisa kualitas warna larutan gula (ICUMSA) dari hasil produksi PG. Krebet Baru. Analisa ICUMSA ini dilakukan dengan sampel gula pada periode giling 2019 dan 2020. Dari hasil analisa ICUMSA dapat diketahui bahwa gula hasil produksi gula PG Krebet baru pada periode giling 2019 dan 2020 telah memenuhi standar gula kristal putih SNI 3140.3:2010 dengan range nilai ICUMSA berkisar antara 176-190 IU.