Analisis Ekstraksi Kandungan Flavonoid dari Kulit Apel Malang (Malus Domestica) Menggunakan Metode Ultrasound-Assisted Extraction dan Pengujian Nilai SPF Ekstrak

Abstract

Apel (Malus Domestica) merupakan salah satu buah yang mudah ditemukan serta kaya kandungan antioksidan. Dalam penelitian ini, kulit apel digunakan sebagai senyawa penyusun tabir surya alami karena mengandung antioksidan alami, seperti flavonoid, tanin, triterpenoid, dan fenol. Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui Total Flavonoid Content (TFC) dan koefisien transfer massa serta nilai Sun Protecting Factor (SPF) dari ekstrak etanol kulit apel malang. Ekstraksi yang dilakukan menggunakan metode Ultrasound-Assisted Extraction (UAE) dengan variasi konsentrasi etanol dan rasio bahan dengan pelarut pada suhu 50°C selama 30 menit. Konsentrasi etanol yang digunakan, yaitu 96%, 70%, serta rasio bahan dengan pelarut berturut turut 1/10, 1/20, dan 1/30. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen tertinggi dicapai pada konsentrasi etanol 70% dan rasio bahan dengan pelarut 1/30. Pada variasi ini diperoleh rendemen sebesar 63,4915%, dan nilai SPF sebesar 1,6602. Selanjutnya, untuk nilai Total Flavonoid Content (TFC) diperoleh hasil tertinggi pada konsentrasi etanol 96% dan rasio bahan dengan pelarut 1/30, yaitu sebesar 1,189 mgQE/gr.