Ekstraksi Senyawa Fenolik dari Kulit Sirsak (Annona muricata L.) dengan Metode Microwave–Assisted Extraction beserta Pengujian Aktivitas Antioksidan dan Nilai SPF sebagai Potensi Tabir Surya

Abstract

Kulit sirsak (Annona muricata L.) merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan senyawa fenolik, flavonoid, tanin, dan karotenoid. Adanya senyawa tersebut berpotensi sebagai penyusun tabir surya karena adanya antioksidan sebagai fotoprotektif. Namun, keberadaan kulit sirsak hanya dibuang menjadi limbah. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Total Phenolic Content (TPC), aktivitas antioksidan, dan nilai Sun Protection Factor (SPF) dari ekstrak kulit sirsak. Ekstraksi dilakukan menggunakan metode Microwave-Assisted Extraction (MAE) pada daya 420W dengan variasi konsentrasi pelarut etanol 50%, 70%, dan 96%. Waktu ekstraksi juga divariasikan pada 3 menit, 5 menit, dan 7 menit. Hasil penelitian mengindikasikan adanya kandungan senyawa fenolik pada kulit sirsak. Diperoleh hasil rendemen maksimum pada waktu ekstraksi 7 menit dengan konsentrasi pelarut 50% sebesar 24,3492%. Nilai Total Phenolic Content (TPC) tertinggi sebesar 2,3713 mgGAE/g kulit sirsak pada waktu 7 menit dengan konsentrasi pelarut 96%. Dari variasi waktu TPC terbaik, diperoleh aktivitas antioksidan dengan kategori kuat pada nilai IC50 sebesar 78,0526 ppm. Nilai SPF tertinggi berada pada konsentrasi pelarut 96% yaitu sebesar 22,7123.