Analisis Mitigasi Risiko Pada Rantai Pasok Produksi Minuman Soda (Studi Kasus: PT PES)

Abstract

Penelitian dilakukan bertujuan untuk memitigasi risiko dalam aktivitas rantai pasok di produksi limun. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode House of Risk (HOR). Pendekatan dilakukan berdasarkan model Supply Chain Operation Reference (SCOR). Pendekatan House of risk (HOR) memberikan kerangka kerja untuk dapat mengendalikan risiko secara efektif dalam mengelola risiko dari setiap agen risiko yang muncul. Digunakan ARP (Aggregate Potential Risk) untuk menentukan prioritas sumber risiko yang perlu dilakukan dalam merancang strategi mitigasi. Hasil dari penelitian yang telah dilakukan didapati bahwa terdapat sebanyak 33 kejadian risiko (risk event) serta ada sebanyak 24 agen risiko (risk agent). Berdasarkan nilai ARP maka didapati bahwa nilai ARP tertinggi ada pada Human error. Tindakan yang digunakan untuk mencegah penyebab risiko terjadi adalah dengan melakukan pelatihan kembali kepada para pekerja. Nilai ARP tertinggi yang kedua yaitu kondisi alat dalam ruang operasional tidak berjalan dengan baik, dan tindakan yang diigunakan untuk mencegah penyebab risiko adalah dengan menjadwalkan maintanance pada alat serta mesin operasional secara berkala, agar proses produksi dalam ruang operasional dapat berjalan dengan lancar serta mencapai target penjualan. Kata Kunci : Supply Chain Management, SCOR, House of Risk, Manajemen Risiko, Mitigasi Risiko