| dc.description.abstract | Dedak padi merupakan produk samping yang dihasilkan dari proses penggilingan padi. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan optimisasi pada pengujian terhadap kandungan gamma-oryzanol yang ada dalam Minyak Dedak Padi. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode Soxhlet Extraction dengan variasi terhadap perlakuan terhadap dedak padi dan waktu yang digunakan untuk ekstraksi. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan pelarut Ethanol 96% pada suhu 90oC dengan variasi waktu ekstraksi yang digunakan, yaitu 4 Jam, 24 Jam, dan 48 Jam. Berdasarkan penelitian ini, hasil rendemen diperoleh nilai rendemen tertinggi pada variasi waktu 48 Jam yaitu 21,66% dedak padi yang melalui proses stabilisasi dan 18,67% tanpa proses stabilisasi dengan % peningkatan sebesar 2,47%. Sedangkan hasil konsentrasi gamma-oryzanol diperoleh 31,66 ppm atau 0,003166% pada proses stabilisasi dan non-stabilisasi diperoleh 18,97 ppm atau 0,001897%, maka didapatkan konsentrasi peningkatan pada kandungan gamma-oryzanol sebesar 12,99 ppm atau 0,001299%. Pada hasil uji FTIR diperoleh pada seluruh sampel terdapat gugus O-H yang memungkinkan adanya pelarut yang masih terdapat dalam sampel minyak dedak padi. | en_US |
