PENGOLAHAN BUAH KELAPA SAWIT MENJADI MINYAK MENTAH ATAU CPO (CRUDE PALM OIL)

Abstract

Penelitian dilakukan di PT.Biyu lyas Malela merupakan suatu unit usaha yang mengolahBuah Kelapa Sawit Menjadi Mentah atau CPO (Crude Palm Oil) dan Inti Sawit PKO (PalmKemel Oll) Penelitian dilakukan pada 31 Juli 2023 hingga 16 september 2023 dengan tujuan reagen FFA (Free Fatty Acid) sebagai standar SOP (Standar Operasional Prosedur) padapengolahan kelapa sawit dan pentingnya pengolahan pemurnian air bersih untuk kebutuhanpabrik kelapa sawit PT Biyu lyas Malela apabila faktor produksi yang ada mengalamiperubahan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus dengan lokasi PT.Biyu lyas Matela. Metode pengolahan data yang digunakan adalah analisis laboratorium.Data dianalisis dengan pembakuan NaOH, moisture analyzer, dan Dr 900. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas produksi CPO dan Kernel pada PT. Biyu lyas Malela produkminyak sawit merah didapatkan hasil bahwa Asam Lemak Bebas dan bilangan peroksidasesuai standar minyak sawit merah yang dijual pasaran.Dari sampel yang dianalisisd ketahui bahwa kadar FFA (Free Fatty Acid) dan air sudah memenuhi standar yangdtetapkan untuk produksi CPO (Crude Palm Oil) dan PKO (Palm Kemel Oil). Upaya yangdilakukan untuk meningkatkan kualitas CPO dan PKO (Palm Kemel Oil) berupapengawasan terhadap pekerja agar tidak terjadinya kesalahan dilakukan penjadwalanproses analisis menjadwalkan mutu produksi CPO (Crude Palm Oil) serta laporan kualitas air.