SINTESIS DAN KARAKTERISASI OLIGOKAPPA-KERAGENAN DAN OLIGOKAPPA-KARAGENAN TERSULFASI

Abstract

Rumput laut atau alga mengandung senyawa bioaktif yang berpotensi sebagai kandidat antiviral. Karagenan merupakan polisakarida yang diisolasi dari alga merah menunjukkan adanya aktivitas antiviral. Namun, potensi penggunaan antiviral karagenan ini dibatasi oleh berat molekul yang tinggi. Oleh karenanya, perlu dilakukan proses depolimerisasi. Karagenan yang digunakan pada penelitian ini merupakan jenis kappa-karagenan. Depolimerisasi karagenan telah dilakukan dengan menggunakan dua variasi metode yang berbeda yaitu metode refluks dan metode microwave dengan katalis asam klorida (HCl (0,1N)). Tujuan dilakukan reaksi depolimerisasi adalah untuk mendapatkan berat molekul yang lebih rendah. Reaksi sulfasi dilakukan dengan menambah gugus sulfat pada oligosakarida karagenan dan diharapkan dapat meningkatkan aktivitas antiviralnya. Karakterisasi kappa-karagenan dan oligo kappa-karagenan dilakukan dengan menggunakan FTIR, UV-Vis dan penentuan kadar sulfat menggunakan turbidimetri. Hasil berat molekul yang dperoleh oligo hasil depolimerisasi menggunakan refluks adalah 1.391,19 g/mol sedangkan hasil depolimerisasi dengan menggunakan microwave adalah 1.877,82 g/mol. Hasil analisis FTIR menunjukkan adanya penurunan pada gugus –OH dan kenaikan pada gugus fungsi O-S-O oligo karagenan dan oligo karagenan tersulfasi.