Skrining Fitokimia pada Tanaman Lempuyang Wangi (Zingiber aromaticum Val.) serta Isolasi Senyawa Metabolit Sekunder dan Aktivitas Antioksidan

Abstract

Lempuyang wangi (Zingiber aromaticum Val.) adalah salah satu tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah tropis, khususnya di Indonesia. Lempuyang wangi dikenal karena rimpangnya yang mengandung berbagai senyawa bioaktif yang potensial untuk kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan metabolit sekunder, total kadar flavonoid, dan aktivitas antioksidan pada ekstrak rimpang lempuyang wangi menggunakan pelarut etanol, etil asetat, dan n- heksana, serta mengisolasi dan mengkarakterisasi senyawa-senyawa tersebut melalui analisis spektroskopi NMR. Hasil ekstraksi menunjukkan bahwa ekstrak dengan pelarut etil asetat memiliki rendemen tertinggi, yaitu sebesar 16,26%. Skrining fitokimia mengungkapkan bahwa tanaman lempuyang wangi mengandung senyawa metabolit sekunder berupa alkaloid, fenolik, flavonoid, tanin, dan terpenoid. Pengukuran kadar total flavonoid menghasilkan ekstrak dengan pelarut etanol memiliki kadar tertinggi, yaitu sebesar 24,273 mgQE/g. Pengukuran persen inhibisi pada pengujian aktivitas antioksidan diukur dengan konsentrasi maksimum 100 ppm, dimana ekstrak dengan pelarut etil asetat menunjukkan inhibisi tertinggi sebesar 40,40%, diikuti oleh ekstrak dengan pelarut etanol sebesar 38,18%, dan ekstrak dengan pelarut n-heksana sebesar 18,77%. Pemisahan senyawa metabolit sekunder dilakukan untuk ekstrak dengan pelarut etanol, menggunakan metode kromatografi. Hasil isolasi diperoleh senyawa campuran flavonoid dan senyawa murni berupa seisquiterpen (2E,6E,10E)-2,6,9,9-Tetramethyl-2,6,10-cycloundecatrien-1-one.