Ekstraksi Antosianin Dari Bunga Telang (Clitoria ternatea) Dengan Metode Maserasi

dc.contributor.author	Fanany, Muhammad Rifki
dc.date.accessioned	2020-08-31T10:26:37Z
dc.date.available	2020-08-31T10:26:37Z
dc.date.issued	2020-08-25
dc.identifier.uri	https://library.universitaspertamina.ac.id//xmlui/handle/123456789/1643
dc.description.abstract	Antosianin merupakan zat warna alami yang terdapat pada beberapa jenis tumbuhan, salah satunya adalah bunga telang (Clitoria ternatea) dan berpotensi menjadi pewarna alami yang dapat menggantikan pewarna sintesis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi operasi optimum ekstraski antosianin yang berasal dari bunga telang (Clitoria ternatea). Metode ekstraksi yang digunakan adalah maserasi. Proses ekstraksi dilakukan pada suhu 50 oC dengan menggunakan pelarut asam astetat (CH3COOH) yang dilarutkan dalam akuabides. Hasil penelitian menunjukkan yield maksimum ekstraksi pada 180 menit dengan perbandingan solute/solvent sebesar 15/600 (g/mL) dan didapatkan yield maksimum sebesar 142,04 mg/L.	en_US
dc.subject	Antosianin	en_US
dc.subject	Ekstraksi	en_US
dc.subject	Clitoria ternatea	en_US
dc.title	Ekstraksi Antosianin Dari Bunga Telang (Clitoria ternatea) Dengan Metode Maserasi	en_US
dc.type	Thesis	en_US

DISSERTATIONS AND THESES (CE)
Collections of Chemical Engineering Students' Dissertations and Theses