• Login
    View Item 
    •   DSpace Home
    • FACULTY OF SCIENCE AND COMPUTER
    • CHEMISTRY (KIMIA)
    • STUDENTS INTERNSHIP REPORT (CH)
    • View Item
    •   DSpace Home
    • FACULTY OF SCIENCE AND COMPUTER
    • CHEMISTRY (KIMIA)
    • STUDENTS INTERNSHIP REPORT (CH)
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    PENENTUAN KADAR GULA TOTAL & PEREDUKSI SERTA KADAR AIR PADA MADU DENGAN RUJUKAN SNI 3545:2013

    Thumbnail
    View/Open
    main article (9.453Mb)
    Date
    2020-10-07
    Author
    Sausan, Zakiya Nibras
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    laporan kerja praktik ini berisi tentang penentuan gula pereduksi pada madu menggunakan metode titrimetri mengacu pada SNI 3545:2013. Dari serangkaian uji yang telah dilakukan, didapat hasil data kadar gula total sampel A sebesar 55,72% dan sampel B sebesar 77,0 %, sedangkan kadar gula pereduksi sampel A bernilai sebesar 55,34% dan sampel B 72,04% sehingga dari perhitungan didapat kadar sukrosa sampel A 0,36% dan sampel B 4,71%. Sampel A tidak memenuhi standar SNI 3545 pada gula total, hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor, diantaranya adalah proses hidrolisis yang tidak sempurna atau terjadi kesalahan pada saat pengerjaan oleh praktikan seperti kesalahan tanda baca pada buret dan pipet. Hasil uji kadar air untuk sampel A adalah 21,1% dan sampel B sebesar 16,3%, untuk uji kadar air kedua sampel memenuhi standar mutu SNI 3545.
    URI
    https://library.universitaspertamina.ac.id//xmlui/handle/123456789/2704
    Collections
    • STUDENTS INTERNSHIP REPORT (CH)

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    @mire NV
     

     

    Browse

    All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    DSpace software copyright © 2002-2015  DuraSpace
    Contact Us | Send Feedback
    Theme by 
    @mire NV