SIMULASI DINAMIKA MOLEKUL PADA EFEKTIVITAS PROSES EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI DARI KULIT JERUK MANIS

Abstract

Penelitian tugas akhir yang disusun menjelaskan mengenai keberlangsungan proses ekstraksi padat – cair minyak atsiri. Molekul yang digunakan adalah komponen volatil dari kulit jeruk manis sebagai zat terlarut, dengan pelarut metanol dan heksana. Proses ekstraksi dimodelkan oleh klaster molekul organik yang terlarut dalam sistem pelarut satu dan dua komponen. Klaster molekul organik terdiri atas komponen volatil dari kulit jeruk manis, sedangkan sistem pelarut yang digunakan adalah pelarut metanol, heksana, dan campuran heksana-metanol. Metode yang digunakan saat pembuatan klaster organik adalah metadinamika (MTD) menggunakan program CREST. Pada proses simulasi ekstraksi klaster organik dengan pelarut digunakan GROMACS terintegrasi pada level mekanika klasik. Perolehan akhir simulasi MD berupa trayektori. Analisis dilakukan melalui perhitungan koefisien difusi dan fungsi distribusi radial. Berdasarkan penelitian ini, ekstraksi berlangsung efisien ketika menggunakan pelarut campuran heksana-metanol dengan fraksi mol heksana 0,43.