Penentuan Kadar Minyak Atsiri Pada Kayu Manis Menggunakan Destilasi Dengan Metode Volatile Oil Trap Di UPT. PSMB Medan

Abstract

Indonesia telah mengembangkan kayu manis selama ribuan tahun dan merupakan salah satu bahan masak yang paling banyak diperdagangkan di dunia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar minyak atsiri pada kayu manis berdasarkan SNI 01-3395-1994 dan abu total pada kayu manis berdasarkan SNI 01-3395-1994. Metode yang digunakan untuk mencari kadar minyak atisri dan kadar abu total pada penelitian ini yaitu metode destilasi dan metode oven. Hasil analisa kadar minyak atsiri pada kayu manis sampel kode contoh 36A dan 36B tidak memenuhi standar SNI 01-3395-1994 dan hasil analisa abu total pada kayu manis 8 sampel telah memenuhi standar SNI 01-3395-1994. Kadar minyak atsiri menggunakan metode destilasi yang dihasilkan hanya satu sampel yang tidak memenuhi standar yaitu sampel 36A dan 36B dan kadar abu total menggunakan metode oven seluruh sampel yang dihasilkan telah memenuhi standar.