Optimalisasi Jumlah Produksi Dan Pengendalian Biaya Produksi Untuk Mencapai Target Penjualan Pada Usaha Mikro Kecil Menengah Lenggang Sari

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan jumlah produksi dan pengendalian biaya produksi untuk mencapai keuntungan yang maksimal bagi UMKM Lenggang Sari. Perencanaan produksi memiliki peranan yang sangat penting untuk keberlangsungan suatu usaha agar UMKM dapat memenuhi permintaan pasar, mengendalikan pengeluaran biaya produksi serta mencapai keuntungan dengan semaksimal mungkin. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode goal programming, karena penelitian ini memiliki tujuan lebih dari satu yaitu optimalisasi jumlah produksi, pengendalian biaya dan optimalisasi keuntungan. Objek yang diteliti pada penelitian ini adalah roti manis varian cokelat, kelapa, pisang cokelat keju dan kacang merah yang merupakan varian terlaris di UMKM Lenggang Sari. Analisis pada penelitian ini menggunakan bantuan software Minitab dan software Lingo. Dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa output jumlah produksi varian cokelat, kelapa, pisang cokelat dan keju sesuai antara peramalan dengan solusi optimal sedangkan produksi varian kacang merah menghasilkan solusi optimal di bawah peramalan yang dapat disimpulkan bahwa perencanaan produksi melebihi permintaan konsumen. Untuk biaya produksi menghasilkan solusi optimal sebesar Rp 369.627.825 dan mencapai keuntungan sebesar Rp 206.117.175 sesuai dengan hasil peramalan yang telah dilakukan.