Ekstraksi Senyawa Fenolik dari Kulit Singkong (Manihot esculenta crantz) beserta Pengujian Aktivitas Antioksidan dan Nilai SPF

Abstract

Radikal bebas dapat disebabkan oleh radiasi sinar ultraviolet yang dipancarkan matahari. Kulit singkong (Manihot esculenta crantz) mengandung senyawa fenolik seperti fenol, tannin dan flavonoid. Senyawa fenolik sebagai antioksidan mampu meredam aktivitas radikal bebas akibat sinar matahari sehingga dapat dimanfaatkan sebagai bahan aktif tabir surya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh konsentrasi etanol dan waktu ekstraksi dengan metode Microwave Assisted Extraction (MAE) terhadap Total phenolic content (TPC), aktivitas antioksidan dan nilai SPF ekstrak kulit singkong. Menggunakan variasi konsentrasi etanol 50%, 70% dan 96% serta waktu 3,5 dan 7 menit. Pengujian menghasilkan kondisi optimum pada konsentrasi etanol 50% dan waktu 7 menit. Dengan total kandungan fenolik sebesar 2.4771 mgGAE/gr dan aktivitas antioksidan paling tinggi berdasarkan nilai IC50 47,414 ppm. Menghasilkan nilai spf sebesar 11,88 dan kemampuan proteksi terhadap sinar UV-B 91,58%.