| dc.description.abstract | UD. Karya Lombok merupakan usaha yang bergerak di bidang industri sebagai
supplier bawang merah, mangga, cabe, dan jahe di Probolinggo. Penelitian ini
berfokus pada produk bawang merah yang merupakan perishable product. Dalam
pemenuhan persediaan, perusahaan memiliki lahan tani sendiri serta bekerja sama
dengan petani daerah sekitar ataupun mitra terkait dalam memenuhi permintaan
konsumen. Aktivitas rantai pasok perusahaan berupa plan, source, make dan delivery
dimana tidak terdapat elemen return disebabkan UD. Karya Lombok tidak melayani
return. Permasalahan dalam perusahaan berupa faktor iklim yang dapat mempengaruhi
produk bawang merah hingga pendistribusian yang bergantung pada cuaca, jarak
tujuan pengiriman konsumen dari lokasi perusahaan, tidak tersedianya bibit ataupun
bawang merah untuk diperjualbelikan, penurunan kualitas dan human error. Dalam
upaya mengurangi risiko yang ada pada rantai pasok perusahaan dapat menggunakan
metode House of Risk (HOR) dimana fase I dilakukan identifikasi risikodan pengukuran
risk agent dan risk event kemudian pada fase II dapat memperoleh usulan aksi mitigasi
dari agen risiko prioritas yang terpilih sehingga dapat dipertimbangkan oleh
perusahaan. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan sekitar 30 risk event dan 21 risk
agent. Perhitungan dilakukan untuk mendapat nilai ARP sehingga terdapat agen
prioritas sekitar 5 risk agent yakni faktor iklim (A11), jarak tujuan pengiriman (A19),
tidak tersedianya kebutuhan bibit dan bawang merah (A4), kualitas bawang menurun
(A7) dan kesalahan dalam proses produksi dan penyimpanan(A16). Pada fase II HOR
ditemukan bahwa ada sekitar 11 usulan aksi mitigasi yang dapat diberikan untuk
mengurangi frekuensi risk agent prioritas muncul. Usulan aksi mitigasi yang memiliki
nilai Effectiveness to Difficulty (ETD) tertinggi adalah membentuk tim untuk cek
kondisi cuaca secara berkala. Hal ini ditujukan untuk dapatmengantisipasi kegagalan
panen hingga pendistribusian kepada konsumen.
Kata kunci: Rantai Pasok, Risk Event, Risk Agent, HOR, Risiko, Aksi Mitigasi | en_US |
