SINTESIS OLIGOLAMBDA–KARAGENAN DAN OLIGOLAMBDA–KARAGENAN SULFAT

Abstract

Dalam ganggang laut Rhodophyta, suatu polisakarida galaktan yang disebut sebagai karagenan digunakan sebagai matriks antar sel. Lambda-karagenan merupakan salah satu jenis karagenan dengan struktur yang lebih kompleks dibandingkan dengan jenis karagenan lainnya. Struktur dan berat molekul yang besar serta jumlah gugus sulfat yang sedikit adalah semua karakteristik senyawa lambda-karagenan. Oleh karena itu, tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan depolimerisasi lambda-karagenan untuk menghasilkan oligolambda-karagenan menggunakan metode refluks dan microwave, mengidentifikasi gugus fungsi oligolambda-karagenan dari hasil depolimerisasi menggunakan metode FTIR, dan melakukan sulfasi pada oligolambda-karagenan. Berat molekul oligolambda-karagenan diukur melalui metode gula tereduksi ferrisianida dengan glukosa sebagai standar. Kadar sulfat terhadap oligolambda-karagenan sebelum dan sesudah sulfasi diukur dengan metode turbidimetri. Rendemen depolimerisasi lambda-karagenan dengan metode refluks adalah 50%, 69%, dan 64%, sedangkan dengan metode microwave adalah 52%, 49%, dan 50%.